「グルメ」カテゴリーアーカイブ

リュウジの市販唐揚げ粉比較

投稿日時: 投稿者:
返信

市販で「手作りよりうめえ唐揚げ粉」ついに見つかる。料理研究家がガチでやる【忖度無し唐揚げ粉レビュー】

9位　お米で作ったからあげ粉(みたけ)皮がカリカリ
8位　夕食の主役になる から揚げ作り(日本食研)
7位　中華街のから揚げ粉(日清製粉ウェルナ)有隣地むけ
6位　麹とだしでつくるから揚げの素(くばら)高いひと手間かかる
5位　からあげ太閤 から揚げ粉 香ばししょうゆ味ガーリック風味(日清製粉ウェルナ)
4位　旨塩から揚げの素(モランボン)
3位　日清から揚げ粉(日清製粉ウェルナ)
2位　からあげ太閤 から揚げ粉 香ばししょうゆ味(日清製粉ウェルナ)
1位　お肉屋さんのからあげ粉(ダイショー)ホットモットの弁当

https://youtube.com/watch?v=h8atL9rxDy4%3Fsi%3Dr1hTb1foZRBc1R3R

さばの味噌煮

投稿日時: 投稿者:
返信

  1. 鯖の下処理 霜降り。
  2. 鍋に水、酒、砂糖を入れて沸かす。
  3. 鯖を入れ強火で煮汁を掛けながら煮込む。灰汁が出たらすくい取る。
  4. 生姜、ネギを入れ 落し蓋をして、中火で５分煮る。
  5. 煮汁を少し別容器に入れ味噌を溶く。
  6. 溶いた味噌を半分、醤油、みりんを入れ更に５分煮る。
  7. 鯖に汁を回し掛ける。
  8. 残りの味噌を入れ３分煮る。
  9. 一晩寝かすと味が染む。

https://youtu.be/KiQXMVnlXVo

電子レンジでの調理時間の目安。

投稿日時: 投稿者:
返信

「500Wで6分なら600Wでは5分やね」って言ったら「どういうこと？1分減らせば良いってこと？」って聞かれたので、「ワット数と時間を掛けて同じになればいい」ジュールの法則。

ちえとく https://www.chietoku.jp/renchin-jikan-keisan/?fbclid=IwAR0SFu9XOEqgE01daQ_9uZXdf1iJzkkxl4C7Of7jErrUTuOK3b5LPGQ1C5U

スーパーで買ったお寿司を格段に美味しくする裏ワザ

投稿日時: 投稿者:
返信

ネタを水で洗ってシャリをレンジで温める。
1.ネタとシャリに分け、ネタは軽く水洗い（タレ付きのものはのぞく）
2.キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.シャリはレンジ（500W）で20秒ほど温め、ネタを戻して食べる。

邪道なのでは…と眉をしかめてしまいそうになるのですが、ツイッターでも多くの方が実際にやってみてお寿司が美味しくなったと実感しています。